Panettone con gocce di cioccolato e rum

Il Panettone Artigianale con gocce di cioccolato e rum firmato Di Pietro nasce dal desiderio di reinterpretare il classico dolce natalizio senza tradirne l’anima. È una creazione che unisce tecnica artigianale, ingredienti di altissima qualità e una ricerca continua dell’equilibrio perfetto tra gusto, profumo e consistenza. Un panettone pensato per chi ama i sapori intensi, avvolgenti e leggermente inattesi, senza rinunciare alla morbidezza e alla leggerezza che contraddistinguono i grandi lievitati.

La lavorazione segue tempi lunghi e attentissimi: l’impasto cresce lentamente grazie al lievito madre, coltivato e rinfrescato quotidianamente, che dona al panettone una struttura soffice, alveolata e altamente digeribile. Il burro di primissima scelta, i tuorli freschi e lo zucchero conferiscono una ricchezza naturale, mentre il miele e gli aromi naturali esaltano la fragranza tipica dei dolci da ricorrenza.

La vera firma di questa variante è la combinazione tra gocce di cioccolato fondente e delicato aroma di rum. Le gocce si sciolgono dolcemente in bocca, rilasciando un gusto pieno e rotondo, mentre il rum introduce una nota calda, profonda e leggermente speziata, capace di trasformare ogni morso in un’esperienza intensa e perfettamente bilanciata. Non si tratta di un sapore predominante, ma di una sfumatura sottile che arricchisce il bouquet aromatico del panettone, rendendolo elegante e mai eccessivo.

La crosta dorata e fragrante custodisce un cuore soffice, ricco, profumato, dove ogni ingrediente è riconoscibile e allo stesso tempo armoniosamente fuso con gli altri. Il risultato è un panettone moderno e sorprendente, fedele alla tradizione ma con un carattere tutto suo. Ideale da condividere nelle feste, da regalare o da gustare in un momento speciale.

Trovi tutti i nostri panettoni QUI.

Ingredienti

Farina 00, Acqua, Lievito madre, Zucchero, Tuorlo, Burro, Miele, Sale, Malto, Aromi naturali, Vaniglia, Uvetta, Cioccolato, Canditi, Frutta secca, Rum