Pidone tradizionale – 6 pezzi
13,00 €
L’impasto è simile a quello utilizzato per la preparazione della pizza, fatto con farina, acqua, lievito, sale e un po’ di olio d’oliva. Dopo essere stato impastato e lasciato lievitare, viene steso in una sfoglia sottile.
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DESCRIZIONE
Il pidone messinese è un tipico street food della città di Messina. Si tratta di una sorta di panzerotto o calzone fritto, con un ripieno saporito e caratteristico. È una delle specialità gastronomiche più amate della città e viene spesso gustato come spuntino o pasto veloce.
CONSERVAZIONE
E’ un prodotto FRESCO e va conservato in frigo per massimo una settimana dalla partenza.
RIPIENO
- Tuma: Un formaggio siciliano morbido e fresco, dal sapore delicato. È uno degli ingredienti principali del pidone messinese.
- Scarola (indivia riccia): Viene aggiunta cruda all’interno del pidone, conferendo una nota leggermente amarognola che si sposa bene con la dolcezza della tuma.
- Acciughe: Le acciughe sotto sale o sott’olio vengono aggiunte per dare una nota sapida e decisa, bilanciando il gusto degli altri ingredienti.
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